【大好評のフランクリンゲイシャ】 ゲイシャらしい華やかで甘く、ユニークな味わいも併せ持つ至高のホンジュラスです。はちみつレモンのような柑橘の甘さとピーチやマスカットの濃蜜かつ繊細な風味、レモングラスやカルダモンのようなユニークな味わいを滑らかな質感と共にお楽しみいただけます。 アイスコーヒーで淹れるとゲイシャらしい華やかな印象をより強く感じます。 フランクリン氏は祖父の代からコーヒー生産を始め、一族で多数の農園を所有しており、多くの農園が毎年カップオブエクセレンスに入賞を果たしています。 この農園はフランクリン氏が隣人から購入した農園で、約2年間かけて農園の手入れをして修復し、今では素晴らしいパカスとゲイシャを生産できるようになりました。コーヒーの木は十分な間隔がとられ、木々が気持ちよく育っています。 除草剤や殺虫剤は使用していないため、土壌は健康で微生物が豊富に含まれています。またこの農園の位置する場所は昼夜の寒暖差が激しく、コーヒー栽培に適した土地です。乾燥は数年前に新設した乾燥室で行われており、3段の乾燥棚で乾燥度合いが徹底的に管理されています。 以前よりアナエロビックウォッシュドプロセスは取り入れておりましたが、以前より様々な発酵時間ごとの実験と検証を行っています。 また乾燥室も暗室の冷蔵コンテナを使用してみたり、発酵の際に酵母を用いたり、現在も実験は続けられています。 今年は48時間のアナエロビックウォッシュド発酵、その後はいつもの通気性の良い乾燥棚での乾燥。ハーバルな印象に加え、少し乳酸感を伴ったトロピカルなフレーバーが特徴的です。 《TASTING NOTES》 レモングラス、カルダモン、ピーチ、ハニーレモン、マスカット、ハニー、なめらかな質感 【農園情報】 国　　　：ホンジュラス 地　域　：サンタバルバラ 農園名　：La Fortuna 生産者　 : Franklin Adonis Madrid Villanueva 標　高 　: 1,500m 品　種 　: ゲイシャ 精製方法 : 48hアナエロビックウォッシュド 【商品情報】 焙煎度　：浅煎り 原材料　：ホンジュラス 内容量　：50g 賞味期限：3ヶ月 発送方法：クリックポスト ※他商品を一緒にご注文の場合は別の発送方法になることがございます。 ※配送日時はご指定いただけません。