【溢れ出すケニアの風味】 ケニアらしさをしっかり感じるフルーティなコーヒーです。クランベリーやトマト、ザクロ、マスカット、洋梨のような明るく繊細な味わいとブラウンシュガーのような甘さも特徴です。 明るい酸はありながらも、とろみのある質感と甘さが酸をサポートし、とてもバランスの良い味わいです。 GIKIRIMA COFFEE FACTORY はKIBUGUコーヒー生産者組合のコーヒーの精製所です。ケニアのなかでも高品質なコーヒー生産地でもある Embu 地方に位置しています。 今現在 GIKIRIMA FACTORY には 1100 名の加盟農家が在籍しています。各農家のコーヒー栽培の農地面積は平均して 1 ヘクタールほどで、コーヒーの他にはお茶やマカダミアナッツ、マメ、バナナ、メイズなどを育てています。 ケニア山の緩やかな傾斜地を利用してコーヒー栽培が行われています。この地域ではシェードツリーとしてグレべリアやマカダミア、ユーカリなどの木々が植えられています。 生産処理においては、生産者が持ち込んだチェリーをハンドソーティングした後にパルピング、発酵、水洗、ソーキングを経てアフリカンヘッドで7日から15 日間乾燥させていきます。また精製過程で生じた排水の浄化と浄化水の再利用を再利用する取り組みを行っています。 《生産者組合の取り組み》 品質管理の強化のため農家訪問を行い、インタークロップ(間作)のガイドライン、雑草の管理、剪定、葉面散布、施肥、マルチング等、コーヒー栽培に関わる技術的なアドバイスを行っています。 また、コーヒーノキの種の選定においても支援を行っています。さらに農園放棄してしまった農家に対して、再びモチベーションを持ってもらえるような試みも行っています。 《TASTING NOTES》 クランベリー、トマト、ブラウンシュガー、ザクロ、マスカット、洋梨 【農園情報】 国　　　：ケニア 生産者　：KIBUGU FARMERS COOPERATIVE 精製所　：GIKIRIMA COFFEE FACTORY 地域　　：Embu(エンブ) 製法　　：ウォッシュド 品種　　：SL28、Ruiru11、Batian 標高　　：1,800m 【商品情報】 焙煎度　：浅煎り 原材料　：ケニア 内容量　：150g 賞味期限：3ヶ月 発送方法：クリックポスト ※他商品を一緒にご注文の場合は別の発送方法になることがございます。 ※配送日時はご指定いただけません。