【香りと甘さ溢れるブラジル】 アーモンドやチョコレートのようなブラジルらしい甘い風味とチェリーやピーチを思わせる明るく甘い果実のような風味が後口に長く続きます。非常にクリーンな印象が、それらの特徴的な味わいをより引き立てています。ドリップではもちろん、エスプレッソとも相性抜群です！ 今まで扱ったホワイトラベルシリーズのブラジルの中で、最も品質の高いロットだと感じています。 とてもクリーンで、ブラジル独特の風味はしっかり感じながらも、チェリーやピーチのような甘さも味わえるので、後口にかけて爽やかな印象が増していきます。 中煎りで焙煎しているので、焙煎によって生まれるチョコレートやアーモンドといった、どっしりとした甘さもお楽しみいただけます。深煎り系の豆にちょびっとブレンドするのもおすすめです♪ 《農園情報》 レクレイオ農園は1890年の創業以来、5世代に渡り続いており、現在は息子であるディオゴ ディアス氏が農園の管理を行っています。 豊かな土壌、穏やかな気候、1100~1290mの標高、そして日照の良さが熟度の高いコーヒーチェリーを育てる完璧な環境を作り出しており、カップ・オブ・エクセレンスでも何度も入賞しています。 収穫は5月中旬頃、布を敷いた上で手摘みで行われます。 その日のうちに洗浄・選別・果肉除去され、パティオに広げられます。水分量が平均20%になるまで乾燥された後、乾燥機へ移されます。 その後、水分量が11%に達するまで乾燥機内で乾燥され、さらに乾燥を均一化するために保管箱で休ませ、工程は最低30日間続きます。 すべてのコーヒー豆は収穫から出荷まで追跡管理されており、専用倉庫によって品質が最終消費地まで維持されます。 レクレイオ農園では、従業員とその家族の生活環境や福祉を重視した取り組みが行われています。「コロニアス(colônias)」と呼ばれるこの共同住宅制度は、19世紀末には一般的でしたが、時代とともに姿を消していきました。現在では、こうした施設を備えたコーヒー農園は非常に珍しくなっています。 しかし、レクレイオ農園ではこの伝統が今も受け継がれており、従業員の快適な生活のために、家具付き住宅68棟を維持しています。 サッカー場、教会、診療所、さらには従業員の子どもたちのためのコンピューター室まで備えたコミュニティセンターを通じて、スポーツや文化活動も積極的に支援されています。 また、グラマ渓谷地域に位置するこの農園は、豊かな動植物に恵まれています。自然資源を守るため、農園では広大な環境保護区を設けています。 多数の湧水や河川沿いの再生プログラムも進められており、環境保全や持続可能性に関する教育が従業員とその家族に共有されています。 《TASTING NOTES》 アーモンド、チョコレート、チェリー、ピーチ、クリーンな後口 【農園情報】 国 　　　: ブラジル 農　園　：レクレイオ農園 地　域 　: São Sebastião da Grama 生産者　 : Diogo Dias 標　高 　: 1,290m 品　種 　: イエローブルボン 精製方法 : パルプドナチュラル 【商品情報】 焙煎度　：中煎り 原材料　：ブラジル 内容量　：150g 賞味期限：3ヶ月 発送方法：クリックポスト ※他商品を一緒にご注文の場合は別の発送方法になることがございます。 ※配送日時はご指定いただけません。