【中深煎りのエチオピア】 当店で大人気のエチオピアの豆を苦みのあるタイプが好きな方にも刺さる「中深煎り(シティーロースト)」で焙煎し、しっかりタイプの味わいに仕上げました。 深く焼いてもどこか華やかな雰囲気が残り、さとうきびのような甘さとカカオニブ、シトラスフルーツのような味わいが後口に長く続きます。アイスコーヒーにもピッタリです！ 当店大人気のGUJI地域のモカですが、今回初めて「グラチュ」という場所で取れたコーヒー豆を仕入れました。Brkume社による精製が素晴らしいからなのか、以前の商品よりも風味豊かで美しい味わいが際立つロットに仕上がっています。 エチオピアのケルチャは、グジ地区のウォッシュドコーヒーの産地として知られています。特にフローラルな香りと柑橘系の風味、そして心地よい余韻が特徴です。さらにその中でもグラチュのコーヒーは、エチオピア南西部に位置し、多様の少数民族が暮らす地域です。 厳選されたチェリーは手摘みされた後、熟した赤いチェリーのみが集められ、目視で検査し熟していないチェリーは取り除かれます。チェリーは乾燥ベッドに置かれ、約 7 日間かけて均一に乾燥させた後、輸出準備のためアディスアベバに運ばれます。 この豆を精選しているBrkume Coffee Export PLCはエチオピアの輸出業者の一つです。CEO 兼 Brkume社の創設者であるタデッセ・エデマは 1989 年に出身地であるグラチュに洗浄ステーションを設立し、コーヒー産業ビジネスに正式参加することになりました。12年間の経験の後、Brkumeを設立。トメの134農家、タベブルカの 117農家、グラチュ・ケルチャの 120 農家と協力しています。 Brkume は CEO のビジネスを市場で存続させたいという願いから生まれ、組織を改善し、2012年からスペシャルティコーヒーの分野で国際市場に進出しました。学校や農村部の道路や橋のプロジェクト、そして製品を調達している地域社会への支援サービスに貢献しています。 《TASTING NOTES》 さとうきび、カカオニブ、シトラスフルーツ、ロングアフター 【農園情報】 国　　　： エチオピア 地　域　： Kercha Gurachu site, West Guji 生産者　： 小規模農家 300 軒から集荷 標　高 　: 2,100 m 品　種 　: エチオピア原種 精製方法 : ウォッシュド 【商品情報】 焙煎度　：中深煎り 原材料　：エチオピア 内容量　：150g 賞味期限：3ヶ月 発送方法：クリックポスト ※他商品を一緒にご注文の場合は別の発送方法になることがございます。 ※配送日時はご指定いただけません。